مرض السكري هو مرض مزمن لا يستطيع فيه الجسم معالجة الجلوكوز بشكل صحيح، وهو السكر الموجود في الطعام الذي يحوله جسمك إلى طاقة. ويؤدي هذا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم مما قد يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية ويؤدي في النهاية إلى ارتفاع ضغط الدم وتلف الأعصاب إذا تُرك دون علاج
ساد الاعتقاد قديماً بأنّ مريض السكري يجب أن يتوقّف عن استهلاك السكر والكثير من الأطعمة تماماً، لكن في الحقيقة يُعدّ من الأفضل زيادة تناول الأطعمة الصحيّة؛ حيث أنها مهمة للمحافظة على مستوى سكر الدم، وتقليل خطر الإصابة بمُضاعفات السكري؛ كأمراض القلب، والسكتة الدماغيّة، وبعض أنواع السرطانات، كما يُنصح بتقليل استهلاك بعض الأطعمة الأُخرى أو تناولها في أوقات محددة في المُناسبات فقط وبكميات صغيرة،وبالتالي فإنّ الإصابة بمرض السكري لا تعني بالضرورة التوقف عن استهلاك الأطعمة الّتي يرغب بها المريض، إنما يُفضّل استهلاك بعض أنواعها بكميّات قليلة ومحدودة،مع الأخذ بعين الاعتبار أنّ الهدف الرئيسي من تغيير النظام الغذائي لمرضى السكري هو التحكّم بسكر الدم وإبقائه ضمن المستويات الطبيعية، وتزويد الجسم بحاجته من السعرات الحرارية للمحافظة على الوزن ضمن المُعدّل الصحي أيضاً.
التحكم في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية لإدارة مرض السكري لأنه يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لمنع المضاعفات لهذا المرض.
تختلف خطط التغذية لمرضى السكري من شخص لآخر ولكن بشكل عام يجب على مريض السكر أن يلتزم ب:
تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، حيث ثبت أن الألياف تحسن مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق منع ارتفاع الجلوكوز بعد الوجبات.
تجنب المشروبات المحلاة مثل الصودا والعصير.
زيادة استهلاك البروتينات الخالية من الدهون مقل: صدر الدجاج منزوع الجلد، المسلوق أو المشوي، سمك الفيليه المسلوق أو المشوي، البقوليات وغيرها.
،تناول المزيد من الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تحسن مقاومة الإنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني. من الأمثلة على الدهون الغير مشبعة: الأفوكادو،المكسرات مثل اللوز والجوز، الزيوت النباتية (زيت الزيتون، زيت دوار الشمس)،الأسماك الدهنية مثل السالمون
نصائح مهمة لمرضى السكري :
اختيار الأطعمة ذات المحتوى الجلايسيمي المنخفض، ومعنى المحتوى الجلايسمي مؤشر مستوى السكر في الدم بعد تناول الأطعمة ومن أمثلة الأغذية المنخفضة بالمؤشر الجلايسيمي: الخضار والحبوب الكاملة، بعض الفواكه مثل التوتيات، الكيوي، البرتقال، البقوليات
تناول نظام غذائي صحي ومتوازن، ومجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للحفاظ على الصحة والحصول على العناصر الغذائية المهمة والمحافظة على نسبة السكر في الدم ومنع مضاعفات مرض السكري.
فحص نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الوجبة.
تجنب تناول الحلويات والعصائر المضاف إليها سكر والفواكه المجففة.
توزيع الوجبات على مدار اليوم عن طريق تناول ثلاث وجبات في اليوم مع وجبات خفيفة.
ممارسة الرياضة مع تناول نظام غذائي صحي (دايت) والمراجعة عند أخصائي تغذية للمحافظة على الوزن والصحة